Kermainen Brokkoli-Kukkesquashkeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe, perfekt som let frokost eller forret. Den er nem at lave og smager hele familien.
Val preparationstid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille blomkål, hakket
- 1 lille broccoli, hakket
- 1 squash, hakket
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter, som persille eller basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt blomkål, broccoli og squash til gryden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er helt møre.
4. Tilsæt fløden og krydder med salt og peber. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Server varm med friske urter på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (1712 anmeldelser) ★★★★★ del