Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 650 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (5440 anmeldelser) ★★★★★ del