Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finhakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Opvarm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.28 (1551 anmeldelser) ★★★★★ del