Kermainen hérkpapumuhennos
opskrift

En cremet ret lavet af friske hérkebønner, der er perfekt som tilbehør til enhver ret. Denne traditionelle opskrift bringer gamle smage til nutiden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g hakkede hérkebønner
- 3 spsk hvedemel
- 2 spsk smør
- 2-3 dl fløde
- ½ dl hvidvin
- Salt
- Hvid peber
Til pynt:
- Frisk purløg

Instruktioner:

1. Hak hérkebønnerne i mindre stykker og læg dem i en gryde.
2. Bring let saltet vand i kog sammen med bønnerne, og lad dem simre i cirka ti minutter.
3. Dræn bønnerne for vandet.
4. Smelt smørret i gryden over medium varme, tilsæt hvedemelet, og rør godt. Lad melet stege i cirka fem minutter, mens du rører.
5. Hæld lidt hvidvin og en del af fløden i gryden, og rør indtil saucen er glat og lidt tykkere.
6. Tilsæt de drænede, kogte bønner til saucen, og rør forsigtigt.
7. Smag saucen til, og krydr med salt og hvid peber efter eget ønske.
8. Pynt retten med hakket purløg, og server den varm som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 6 g
Nyd den lækre og nærende hérkebønne-muhennos!

Bedømmelse: 4.39 (6055 anmeldelser) ★★★★★ del