Kremet Champignon Suppe
opskrift

Kremet champignon suppe er en fyldig og lækker ret, der er nem at lave. Denne suppe er perfekt som forret eller let frokost.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg indtil de er bløde og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.62 (3771 anmeldelser) ★★★★★ del