Kermainen hernekeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, der er perfekt til forårsregn. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frosne ærter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de frosne ærter og grøntsagsbouillon til gryden. Bring blandingen i kog, og lad den simre i ca. 10 minutter.
4. Tag gryden af varmen og purér suppen til en glat konsistens med en stavblender.
5. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 14 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (2003 anmeldelser) ★★★★★ del