Kremet Ærtesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, perfekt til forårsregnvejr. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g frosne ærter
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk mynte (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de frosne ærter til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Server suppen varm og pynt med frisk mynte, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.15 (6325 anmeldelser) ★★★★★ del