Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag. Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 kopper grønne eller brune linser - 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristængler, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. 2. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 Protein: 12g
Fedt: 6g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 15g
Bedømmelse: 3.35 (2040 anmeldelser) ★★★★★