Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. persille, hakket
- 800 g kartofler, skrællet og kogt
- ½ dl græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og persille.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens kartoflerne køler af, blandes græsk yoghurt, sennep, æblecidereddike, sukker, salt og peber i en skål.
5. Skær de kogte kartofler i tern og vend dem forsigtigt i dressingen.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten til.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (621 anmeldelser) ★★★★★ del