Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En simpel og lækker italiensk ret med hvidløg, chili og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1-2 teskefulde rød chili flager
- 60 ml olivenolie
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber
- Friskrevet parmesan (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
3. Tilsæt det finthakkede hvidløg og rød chili flager, og sautér i ca. 2 minutter, indtil hvidløget er let gyldent.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og chili.
6. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker tør.
7. Smag til med salt og peber, og tilsæt hakket persille.
8. Server straks, evt. med friskrevet parmesan på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (3059 anmeldelser) ★★★★★ del