Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- Olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber. Rør godt sammen til en ensartet fars.
2. Form farsen til frikadeller.
3. Varm olie på en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes de kogte kartofler med creme fraiche, sennep, æblecidereddike, purløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (2729 anmeldelser) ★★★★★ del