Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn vandet fra og hæld den varme pasta direkte i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og parmesanblandingen, mens du rører hurtigt for at skabe en cremet sauce.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (3467 anmeldelser) ★★★★★ del