Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- 1/2 agurk, hakket
- 1 håndfuld persille, hakket

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie på middelhøj varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, citronsaft, hakket agurk og persille for at lave kartoffelsalaten.
6. Tilsæt de afkølede kartofler til salaten og vend forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.19 (6306 anmeldelser) ★★★★★ del