Spaghetti med Pesto og Cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en hverdagsaften. Serveres varm og kan tilpasses med dine favoritgrøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halverede
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesan, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Bring en stor gryde med vand i kog, tilsæt salt og kog spaghetti i henhold til pakkeanvisningerne, indtil de er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm olivenolie i en pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i 1 minut, indtil det er duftende.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den i panden med tomaterne.
5. Tilsæt pestoen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket. Smag til med salt og peber.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum og eventuelt revet parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.23 (3420 anmeldelser) ★★★★★ del