Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret med pasta og en cremet æg- og ostesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skiver du baconet i små tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du ønsker det, og lad det stege i et minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet, og tag panden af varmen. Hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.75 (536 anmeldelser) ★★★★★ del