Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillaftener eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g små kartofler
- 1 rødløg
- 1 bundt frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. Hak rødløget fint og persillen groft.
3. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, sennep, salt og peber.
4. Tilsæt de halverede kartofler, rødløg og persille til dressingen, og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i 10-15 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 220
Protein: 4 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (3963 anmeldelser) ★★★★★ del