Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres baconet i små tern og steges i en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og klæber til pastaen.
6. Server straks, evt. pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 26 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 62 g

Bedømmelse: 4.51 (2500 anmeldelser) ★★★★★ del