Kermainen Kyllingepasta
opskrift

En lækker pastaret med flødesauce, kylling og friske grøntsager. Hurtig at lave, perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 dl fløde
- 1 dl kylling- eller grøntsagsbouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 100 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i små tern.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingebrysterne, og krydr med salt og peber. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og har en pæn farve. Skær kyllingen i strimler.
5. Tilsæt peberfrugten og ærterne til panden, og steg i yderligere et par minutter.
6. Hæld fløden og bouillonen i panden, og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen, og rør grundigt. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, og pynt med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (5319 anmeldelser) ★★★★★ del