Kermainen kyllingepastasalat
opskrift

Kermainen kyllingepastasalat er en lækker og mættende ret, der er perfekt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingefileter
- 200 ml madfløde
- 1 dl ærter (frosne eller friske)
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skræl og hak rødløget samt peberfrugten.
3. Steg kyllingefileterne i olivenolie på en pande ved medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Skær den tilberedte kylling i strimler.
5. Bland i en skål den kogte pasta, kylling, ærter, rødløg og peberfrugt.
6. Tilsæt madfløden og tørret basilikum. Rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering.
8. Pynt med frisk basilikum og nyd!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (2980 anmeldelser) ★★★★★ del