Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er for tørt.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (5421 anmeldelser) ★★★★★ del