Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 800 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 teskefuld sennep

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, havregryn, mælk, æg, salt, peber og persille.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Steg frikadellerne i en pande med olie ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 7-8 minutter på hver side.
4. I en anden skål mixes de kogte kartofler med græsk yoghurt, citronsaft, sennep, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 420
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.77 (717 anmeldelser) ★★★★★ del