Kermainen Kananmuna-pasta
opskrift

Denne lækre og mættende pastaret er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 4 æg
- 2 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande og tilsæt den hakkede hvidløg. Sauter hvidløget i et øjeblik, indtil det er blødt.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløden og parmesanosten, og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme.
5. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør. Krydr med salt og sort peber.
6. Server pastaen straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (2634 anmeldelser) ★★★★★ del