Kermainen Kananmuna-Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 20 minutter. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 4 æg
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits kort, indtil det er blødt.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen med fløde, salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med hvidløget og rør rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
6. Server straks pyntet med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (5188 anmeldelser) ★★★★★ del