Kermainen Kananmuna-Pasta
opskrift

Kermainen kananmunapasta er en hurtig og lækker ret, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 æg
- 2 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér, indtil det er blødt.
3. Slå æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløde og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med hvidløget og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så ægget tilberedes af varmen fra pastaen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen virker for tyk.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (5620 anmeldelser) ★★★★★ del