Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfrokoster.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 1 håndfuld frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. Hak rødløg og persille fint.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt blandet.
6. Lad salaten trække i 10 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (1964 anmeldelser) ★★★★★ del