Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- Salt og peber
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 rødløg, finthakket
- Frisk purløg, hakket
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål blandes kyllingekød, mælk, rasp, løg, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over middel varme, og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, purløg, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (1255 anmeldelser) ★★★★★ del