Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og kremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk purløg, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve eller kvarte, afhængig af størrelsen.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, purløg og citronsaft. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til blandingen og vend forsigtigt, så de bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (5705 anmeldelser) ★★★★★ del