Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- ½ teskefuld paprika
- Olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 500 g nye kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk citronsaft
- 2 forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, citronsaft, forårsløg, salt og peber for at lave kartoffelsalaten.
5. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (2866 anmeldelser) ★★★★★ del