Vegetarisk Chiliboller (20 minutter, 4 portioner)
opskrift

Lækre og krydrede vegetariske chiliboller, perfekte som snacks eller til frokost.
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop brødkrummer
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Forvarm en pande med lidt olivenolie over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket rød peberfrugt og steg i yderligere 2 minutter.
4. Mash de sorte bønner i en skål og tilsæt de stegte grøntsager.
5. Tilsæt spidskommen, paprika, chilipulver, salt, sort peber, havregryn og brødkrummer. Bland godt.
6. Form små boller af blandingen.
7. Steg chilibollerne på panden i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde på alle sider.
8. Server varme med en dip eller som fyld i en sandwich.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.62 (3132 anmeldelser) ★★★★★ del