Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koges, skær bacon eller pancetta i tern, og steg det sprødt på en pande. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Dræn spaghetti og kom den direkte i panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.71 (1495 anmeldelser) ★★★★★ del