Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker italiensk pastaret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i små tern og steger det sprødt på en pande. Hvis du bruger hvidløg, kan du hakke det groft og tilsætte det til panden i de sidste minutter af stegningen.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydrer med salt og peber.
4. Når pastaen er klar, drænes den og tilsættes til panden med baconet (fjern panden fra varmen).
5. Hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 4.97 (3019 anmeldelser) ★★★★★ del