Frikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En klassisk dansk ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g hakket svinekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- Smør til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 løg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne, lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland det hakkede svinekød med løg, mælk, rasp, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm smør på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, løg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt rundt.
5. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (1180 anmeldelser) ★★★★★ del