Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
2. Tilsæt græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg og purløg. Bland godt og sæt til side.
3. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
4. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
5. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.28 (47 anmeldelser) ★★★★★ del