Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 bundt frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. I en skål, bland cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep og æblecidereddike.
5. Tilsæt det finthakkede rødløg og den hakkede dild til dressingen. Rør godt rundt.
6. Kom kartoflerne i skålen med dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (3832 anmeldelser) ★★★★★ del