Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten og lidt sort peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis det er for tørt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, evt. pyntet med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 3.14 (696 anmeldelser) ★★★★★ del