Kyllingefilet med grøntsager (20 minutter, 2 personer)
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- 1 tsk paprika
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr dem med salt, peber og paprika.
3. Skær peberfrugterne og courgetten i skiver.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg kyllingestrimlerne i panden i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i yderligere 5 minutter, indtil de er møre.
7. Overfør kylling og grøntsager til en bageplade og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.05 (189 anmeldelser) ★★★★★ del