Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, blancheret
- 100 g creme fraiche
- 1 spiseskefuld sennep
- Frisk persille, hakket

Tilberedning:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 10-12 minutter.
4. I en anden skål blandes kartofler, grønne bønner, creme fraiche, sennep og persille.
5. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten som tilbehør.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (32 anmeldelser) ★★★★★ del