Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker opskrift på saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, hakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg og dild. Tilsæt de skiver kartofler og rør forsigtigt. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.05 (5169 anmeldelser) ★★★★★ del