Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i tern og steges sprødt på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg, og lad det stege med i et minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g

Bedømmelse: 3.68 (2840 anmeldelser) ★★★★★ del