Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerfester og grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små nye kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med letsaltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, finthakket rødløg, hakket dild og citronsaft. Rør godt sammen.
4. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 200
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (2785 anmeldelser) ★★★★★ del