Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med baconet.
5. Tilsæt æggeblandingen til den varme pasta, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (414 anmeldelser) ★★★★★ del