Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1/2 tsk. paprika
- 500 g kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 dl creme fraiche
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, sennep, creme fraiche, rødløg og agurk. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.9 (2173 anmeldelser) ★★★★★ del