Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. peber
- 1 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at forme kyllingefrikadellerne: Bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande, og steg frikadellerne i ca. 6-8 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens kyllingefrikadellerne steger, kan du forberede kartoffelsalaten: Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt mayonnaise, sennep, rødløg og ærter. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (3783 anmeldelser) ★★★★★ del