Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk dijonsennep
- 1/2 bundt purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber sammen.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i skiver.
5. I en skål, bland cremefraiche, dijonsennep, salt, peber og hakket purløg.
6. Tilsæt de skiveskårne kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (351 anmeldelser) ★★★★★ del