Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 220
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (6040 anmeldelser) ★★★★★ del