Kremet grøntsagssuppe
opskrift

Kremet grøntsagssuppe er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til hverdagen. Denne suppe er nem at lave og giver en varm portion, der vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, ternet
- 3 gulerødder, skiver
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt til gryden. Steg i 5 minutter under omrøring.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt fløden til suppen og varm op igen. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (2559 anmeldelser) ★★★★★ del