Kermainen grøntsagspasta
opskrift

Kermainen grøntsagspasta er en lækker og mættende ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmad, som vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g zucchini, ternet
- 150 g champignon, skiver
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt, zucchini og champignon. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Hæld fløden i grøntsagsblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen. Tilsæt parmesanost og krydr med salt og peber.
6. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (857 anmeldelser) ★★★★★ del