Kermainen Kasvispasta
opskrift

Kermainen kasvispasta er en lækker og mættende ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift er nem at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, i tern
- 200 g broccoli, hakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den ternede peberfrugt. Steg i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt broccolien og cherrytomaterne. Kog i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Hæld fløden i grøntsagsblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og den revne parmesanost. Rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.98 (2445 anmeldelser) ★★★★★ del