Kermainen katkarapusalaatti
opskrift

En lækker kermet katkarapusalaat, der kombinerer friske salatblade, kogte rejer og nye kartofler i en velsmagende dressing. Perfekt til sommerdage.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annoksia
Ainesosat:
- 1 bundt romainesalat
- 1 frisk agurk
- 200 g kogte rejer
- 200 g nye kartofler
- Dressing:
- 2 økologiske æg
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld Dijon sennep
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 dl fløde eller græsk yoghurt
- Parmesan flager
Ohjeet:
1. Vask romainesalatbladene, tør dem og riv dem i mundrette stykker.
2. Kog æggene hårdkogte. Skræl dem, del dem og tag blommerne ud af hviderne.
3. Mos blommerne med en gaffel sammen med sukker og sennep til en jævn pasta. Bland æggeblommeblandingen i fløden eller den lette flødeskum og smag til med citronsaft. Rør dressingen ensartet.
4. Skær æggehviderne i små tern.
5. Damp de nye kartofler til de er møre, og skær dem i tern.
6. Læg salatbladene på et serveringsfad og tilsæt terninger af agurk, kogte rejer og dampede kartofler.
7. Hæld dressingen over salatingredienserne og bland forsigtigt, så dressingen fordeles jævnt.
8. Pynt med terninger af æggehvider og parmesanflager, inden du serverer.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.4 (3750 anmeldelser) ★★★★★ del