Kremet blomkålsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende blomkålsuppe er perfekt som forret eller let hovedret. Den bløde konsistens og cremede smag gør den til trøstemad i topklasse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 mellemstor blomkål
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Vask og hak blomkål, kartoffel, løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde ved middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede blomkål og kartoffel til gryden. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220
Protein: 4 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 14 g
Fiber: 3 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (4430 anmeldelser) ★★★★★ del